Улитки

Привет конфетки :)

Принесла один простой рецептик печенья, недавно встретила его в интернете, переделала на свой вкус и цвет (слишком жесткое оно в оригинале получалось) и теперь часто выпекаю. Печенье смотрится очень мило, на вкус сладко и довольно мягкое (и на следующий день).

У меня прям водно-подводная тематика, то Ракушки, то Улитки, наверное мне хочется к морю или речке :)

Нам потребуется:

125 гр. сливочного масла (маргарина). С маргарином, на мой взгляд, печенье получается мягче и на вкус нейтральнее. Ну не люблю я привкус масла в выпечке))))

110 гр. сахара

370-400 гр. муки (все зависит от качества муки)

1 яйцо

100 гр. сметаны (йогурта). Я использую йогурт, он чаще имеется в холодильнике

1 ч. л. (с небольшой горкой) разрыхлителя 

щепотка соли

2 ст. л. какао.

Приготовление Улиток

Сливочное масло (маргарин) порезать на маленькие кубики. Смешать масло (маргарин), сахар, яйцо, разрыхлитель, сметана (йогурт) и соль до однородной консистенции (если масло (маргарин) до конца не растворяется, ничего страшного, когда будете замешивать тесто оно полностью растворится). Добавить муку и замесить тесто. Тесто не должно липнуть к рукам, и должно быть пластичным. Делим получившийся колобочек на 2 части, и в одну из половинок вмешиваем какао (обычно тесто получается слишком крутое, можно добавить немного белка, или сметаны (йогурта)).

Далее, раскатываем светлое тесто в тонкий пласт, то же проделываем с темным тестом. Кладем друг на друга и аккуратно сворачиваем рулетиком. Режем рулетик на кусочки толщиной около 1 см. (можно охладить тесто в холодильнике около 30 минут, я этого не делаю, тесто неплохо режется), и выпекаем при температуре 180 градусов 20-25 минут. Старайтесь печенье не передерживать, тем самым пересушивать, т.к. оно при остывании становится немного жестче, чем в горячем виде.

Приятного аппетита.

ХО